啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，加入啤酒花，液态糊化糖化，液态发酵而成。现在市面上的啤酒品牌很多，包装也很多，很多人不知道如何区分啤酒的好坏。如何区分啤酒的真假？

　　一、尝大口喝，好啤酒应入口纯正，无酵母味或其它怪味杂味;口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，没有明显的涩味，受到二氧化碳的刺激，让人感到窒息。如果有酸味，则怀疑是细菌感染，不能饮用。啤酒容易氧化，容易产生阳光气味。

　　二、闻完倒入啤酒后，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应只有麦芽和啤酒花的香味，如有硫磺味，烂饭味，焦糖味，纸板味，老化味，则不宜饮用。

　　三、观察首先要看生产日期，应在保质期内。轻轻打开瓶盖后，如果有泡沫喷涌现象，不是好啤酒;看酒体的颜色，普通的浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑色啤酒色或浅棕色;啤酒酒液亮透明。