当大多数人喝啤酒时，他们会等到啤酒泡沫几乎消失。这其实是误解。据业内人士透露，啤酒的泡沫使啤酒凉爽、清爽、散热。因为二氧化碳进入胃，热膨胀后通过打嗝排出体外，带走热量，具有清热解暑的作用。

　　此外，啤酒中的泡沫与碳酸饮料中的泡沫不同。除二氧化碳外，它还含有大量可溶性蛋白质，可以稀释啤酒的苦味和酒精的刺激。它还可以隔离空气和酒的直接接触，减少啤酒的氧化。因此，当你喝啤酒的时候，你仍然有一个泡泡可以喝。

　　随着泡沫的消化和二氧化碳的释放，人们可以享受啤酒的清新感觉和啤酒花的香气。因此，喝啤酒时，一定要保持玻璃杯清洁。

　　石油是啤酒泡沫的大敌。杯子上的油渍会大大降低泡沫的耐久性。因此，80%的全饮，一大杯，一杯葡萄酒应该尽快喝完，是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。